Samoussas de bœuf

Trois samoussas croustillants, farce de bœuf épicée, sauce piment maison.

Beignets de haricot

Ata doré, servi chaud avec sa sauce tomate pimentée.

Salade avocat et crevettes

Avocat mûr, crevettes fraîches et vinaigrette au citron vert.

Soupe de poisson au gingembre

Bouillon relevé au gingembre frais, morceaux de capitaine.

Gombo frais sauté

Gombos du marché sautés à l'huile de palme, ail et oignon.

Riz gras au soumbala

Le plat de la maison : riz mijoté au soumbala, légumes du jour et viande au choix.

Tô sauce gombo

Tô de mil accompagné de sa sauce gombo longuement mijotée.

Poulet bicyclette braisé

Poulet fermier mariné puis braisé au feu de bois, alloco en accompagnement.

Attiéké au poisson braisé

Attiéké frais, poisson braisé entier, oignons et tomates.

Ragoût d'igname au bœuf

Igname fondante et bœuf mijoté en sauce tomate.

Brochettes de bœuf

Deux brochettes marinées, grillées à la braise, sauce arachide.

Poulet braisé entier

Poulet entier braisé, à partager. Compter vingt minutes de cuisson.

Capitaine grillé

Capitaine entier du jour, grillé à la braise, citron et oignons.

Côtelettes de mouton

Quatre côtelettes grillées, sel-poivre-piment.

Brochettes de foie

Foie de bœuf grillé sur brochette, oignon frais.

Alloco

Bananes plantain mûres frites, servies bien chaudes.

Frites de patate douce

Patate douce coupée épaisse, frite à la commande.

Riz blanc

Riz parfumé cuit à la vapeur.

Attiéké nature

Semoule de manioc fraîche, préparée chaque matin.

Salade de crudités

Tomate, concombre, carotte râpée et vinaigrette légère.

Dégué

Mil et lait caillé, sucré à la demande. Le classique de la maison.

Salade de fruits de saison

Mangue, papaye et ananas coupés à la commande.

Beignets au miel

Beignets tièdes nappés de miel du pays.

Flan coco

Flan onctueux à la noix de coco râpée.

Ananas rôti

Tranches d'ananas rôties à la braise, sucre de canne.

Bissap

Infusion d'hibiscus servie glacée, menthe fraîche.

Jus de gingembre

Gingembre pressé, citron et un peu de sucre.

Zoom-koom

Boisson de mil traditionnelle, servie très fraîche.

Eau minérale

Bouteille de 50 cl, servie fraîche.

Bière locale

Bouteille de 65 cl, bien fraîche.